家人们，咱都知道这春末夏初的时候，天气就像小孩子的脸，说变就变。前几天我邻居王大爷，就因为这多变的天气，不小心着了凉，整个人都没精打采的。去医院一检查，医生说他免疫力有点低，得多吃点有营养的蔬菜补补。这可把王大爷愁坏了，不知道该吃啥好。其实啊，春末有不少应季蔬菜，不仅营养丰富，还能增强免疫力，就比如韭菜、花菜和包菜，这仨可都是养生界的“宝藏选手”，却被好多人忽视了。
先来说说韭菜，它还有个名字叫“起阳草”。这韭菜啊，外观细细长长的，颜色翠绿翠绿的，看着就特别有生机。它富含维生素A、维生素C、维生素E，还有钙、磷、铁等矿物质。更厉害的是，韭菜里有一种叫硫化合物的成分，能杀菌消炎，提高咱身体的抵抗力。在中医里，韭菜还有温中开胃、行气活血的功效，对咱的脾胃特别好。
展开剩余74%给大家推荐一道五花肉炒韭菜。准备200克五花肉、300克韭菜、适量葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精。先把五花肉洗干净切成薄片，用生抽、老抽、料酒腌制15分钟。韭菜洗净切段，葱姜蒜切末。锅里倒油，油热后放入五花肉煸炒出油，再加入葱姜蒜爆香，接着放入韭菜段快速翻炒，最后加盐、鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅啦。
再讲讲花菜，也叫花椰菜。它长得就像一朵白色的大花，特别好看。花菜含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸，还有膳食纤维。维生素C能抗氧化，让咱的皮肤更白皙；膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助咱消化。花菜还有清热解渴、利尿通便的作用。
干锅花菜这道菜可太香了。准备500克花菜、适量五花肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、盐、糖。花菜掰成小朵，用盐水浸泡10分钟后捞出沥干。五花肉切片，干辣椒切段，葱姜蒜切末。锅里倒油，油热后放入花菜煸炒至表面微黄盛出。锅里留少许油，放入五花肉煸炒出油，再加入干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱炒香，接着放入花菜翻炒均匀，加生抽、盐、糖调味，翻炒几下就可以出锅啦。
最后说说包菜，也叫卷心菜。它长得圆滚滚的，叶子一层包着一层。包菜富含维生素U，这种物质能保护胃黏膜，对胃溃疡、十二指肠溃疡有很好的预防和治疗作用。它还有抗氧化、防衰老的功效。
酸辣手撕包菜这道菜酸辣开胃。准备1个包菜、适量干辣椒、花椒、葱姜蒜、醋、生抽、盐、糖。包菜用手撕成小块，干辣椒切段，葱姜蒜切末。锅里倒油，油热后放入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香，接着放入包菜翻炒至变软，加醋、生抽、盐、糖调味，翻炒均匀就可以出锅啦。
这里再给大家分享个小贴士，吃这些蔬菜的时候，最好搭配一些粗粮，这样营养更均衡。粗粮里的膳食纤维能促进蔬菜中营养物质的吸收。
家人们，这韭菜、花菜和包菜可都是春末养生的好宝贝，营养丰富又美味，老少皆宜。大家赶紧试试这几道菜，增强免疫力，让身体倍儿棒！觉得有用的家人们，别忘了点赞支持一下哦！
发布于：湖北省